Asparagi in salsa di acciughe

Name: Asparagi in salsa di acciughe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: asparagi selvatici; alcuni filetti di acciughe; olio e.v.o.; un cucchiaio di succo di limone

Portata principale

2 porzioni

15 min

30 min

facile

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Ingredienti

asparagi selvatici
alcuni filetti di acciughe
olio e.v.o.
un cucchiaio di succo di limone

Preparazione

Qualche ora prima preparate una salsina con un cucchiaio di olio, uno di limone e le acciughe tritate. Fate riposare.
Mondate gli asparagi dalla parte dura avvolgeteli in foglie di sfodelo o carta alluminio e fate cuocere al cartoccio.
Mettete sulla graticola avvolti nell'alluminio, sulle braci vive per 10 minuti.
Se usate il grill elettrico regolatevi, semmai controllate il cartoccio e richiudete.
Una volta cotti cospargete con la salsina e servite caldissimi.

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