Baccalà marinato con arancia,finocchi e olive nere

Name: Baccalà marinato con arancia,finocchi e olive nere
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 baffa di baccala dissalato da 600 g; 1 arancia; 1/2 finocchio; 1 cucchiaino di succo di arancia; olio extravergine di oliva; sale pepe; insaporitori Ariosto per pesce; 1 manciata di olive nere

Portata principale

6 porzioni

30 min

15 min

facile

Baccalà marinato con arancia, finocchi e olive nere

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Ingredienti

1 baffa di baccala dissalato da 600 g
1 arancia
1/2 finocchio
1 cucchiaino di succo di arancia
olio extravergine di oliva
sale pepe
insaporitori Ariosto per pesce
1 manciata di olive nere

Preparazione

Ricoprire il baccalà di olio e aromi Ariosto e macerare per almeno 8 ore al fresco. Pelare l'arancia, dividerla in spicchi.
Affettare il più finemente possibile il finocchio e condire con un emulsione di ottenuta mescolando 2 cucchiai di olio,il cucchiaino di succo di arancia ,sale e pepe.
Affettare sottilmente il baccalà,disporre le fette di finocchio,impiattare il baccalà e guarnire con le fettine di arancia e le olive nere.

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