Baccalà su letto di bietola

Name: Baccalà su letto di bietola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di baccalà a testa messo in acqua fredda per almeno 36 ore; 200 gr di bietole tagliate grossolanamente a testa; trito di cipolla; 1 pomodoro pelato; olio extravergine di oliva

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

100 gr di baccalà a testa messo in acqua fredda per almeno 36 ore
200 gr di bietole tagliate grossolanamente a testa
trito di cipolla
1 pomodoro pelato
olio extravergine di oliva

Preparazione

Mettete a soffriggere la cipolla in un filo d’olio, quando questà sarà appassita aggiungete il pomodoro e fatelo cuocere.
A cottura ultimata aggiungete la bietola e fatela cuocere aggiungendo via via acqua. Quando la bietola sarà quasi pronta aggiungete il baccalà tagliato a pezzi e portate il tutto a cottura.
La cottura non deve avvenire a secco, quindi via via aggiungete anche un pò di acqua, mai del sale! a questo provvederà il pesce.

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