Bavette con salmone affumicato, pistacchi e noci

Name: Bavette con salmone affumicato, pistacchi e noci
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di bavette; 150 g di salmone affumicato; 100 g di pistacchi non salati, sgusciati; 50 g di noci, sgusciate; 2 cucchiai di panna da cucina; 1 bicchierino di cognac

Portata principale

4 porzioni

30 min

15 min

facile

Bavette con salmone affumicato, pistacchi e noci

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7

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Ingredienti

400 g di bavette
150 g di salmone affumicato
100 g di pistacchi non salati, sgusciati
50 g di noci, sgusciate
2 cucchiai di panna da cucina
1 bicchierino di cognac

Preparazione

Portate a bollore l'acqua in una pentola di media grandezza, tritate grossolanamente il salmone, i pistacchi e le noci.
Salate l'acqua bollente e buttate la pasta, ricordate di scolarla al dente. Nel frattempo in una padella antiaderente fate rosolare il salmone con la frutta secca tritata, sfumate con il cognac e fatelo evaporare per bene, ci vorrà circa un minuto.
Aggiungete al salmone i due cucchiai di panna e un paio di cucchiai di acqua di bollitura della pasta, controllate la cottura delle bavette ormai dovrebbero essere cotte.
Scolate le bavette e aggiungetele al condimento di salmone pistacchi e noci, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate con cura. Servite fumante.

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