Battere le fettine di petto di pollo e farle marinare per una ventina di minuti in olio, succo di limone e pepe, poi tagliare la carne a piccoli pezzi.
Passarli nell’impanatura e friggerli in poco olio ben caldo, facendoli dorare da entrambi i lati. Scolarli, salarli e servirli accompagnati da un’insalata.