Braciole di maiale con purea di castagne

Name: Braciole di maiale con purea di castagne
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 braciole di maiale; 400 g di castagne; 150 ml di latte; 1 noce di burro; 1 foglia di alloro; sale e pepe

Portata principale

2 porzioni

20 min

50 min

facile

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Braciole di maiale con purea di castagne

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Ingredienti

4 braciole di maiale
400 g di castagne
150 ml di latte
1 noce di burro
1 foglia di alloro
sale e pepe

Preparazione

Sbucciate le castagne, copritele con acqua fredda, salate e unite la foglia di alloro.
Portate ad ebollizione coprendo la casseruola, e fate cuocere per circa 50 minuti.
Ad una una private le castagne della pellicina e mettetele in una pentola con il latte caldo.
Schiacciatele con una forchetta e amalgamatele fino ad ottenere un composto omogeneo come una purea.
Incorporate il burro e continuate a mescolare.
Poi cuocete alla griglia le braciole, salatele e pepatele.
Servite le braciole calde in un piatto da portata nel cui centro avrete disposto la purea di castagne.

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