In una capiente casseruola scaldate tutto il vino e aggiungete tutti gli altri ingredienti e anche un'arancia di quelle pelate tagliata a fette e uno dei limoni sempre a fette.
Portate a bollore a fuoco dolce, mescolando bene perchè si sciolga lo zucchero, e lasciate sobbollire per dieci minuti, filtrate con una garza e trasferite in una piccola damigianina, per poterlo servire meglio.
Lasciando in infusione qualche chiodo di garofano e qualche pezzetto di cannella, Servite bollente, naturalmente insieme alle caldarroste o a dolci tipici locali.
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