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Cannelloni di zucca e ricotta

Un'alternativa gustosa e vegetariana ai soliti cannelloni al sugo. Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato le sfoglie di pasta fresca. Trovate la ricetta sul nostro sito cliccando qui.

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Frullate la zucca insieme alla ricotta, la noce moscata, il sale e il pepe.
  • Aggiungete circa un terzo della besciamella per allentare il composto, ma la quantità varia a seconda del tipo di zucca e di come l'avete cotta, unite anche tre cucchiai di formaggio grattugiato.
  • Lessate le sfoglie di pasta al dente, scolatele su un canovaccio e tagliate ognuna a metà.
  • Farcite con il composto e formate dei rotolini che adagerete in una teglia con un po' di besciamella sul fondo.
  • Ricoprite con la rimanente besciamella e il parmigiano rimasto. Infornate per 20 minuti a 200° Se occorre, passate un attimo sotto il grill
  • I cannelloni di zucca e ricotta sono pronti


Foto

Cannelloni di zucca e ricotta
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 2
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 3
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 4
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 5
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 6
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 7
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 8
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 9
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 10
Cannelloni di zucca e ricotta - foto 11

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23/09/2018

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