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Casarecce guanciale e zafferano

Ricetta originale

Portata principale
4 porzioni
10 min
10 min
facile
Casarecce guanciale e zafferano
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  • 19
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliamo il guanciale a dadini e mettiamolo a rosolare sul fuoco per circa 5 minuti o fino a che non sarà bello croccante.
    Mettiamo intanto a cuocere la pasta.
  • Scoliamo la pasta molto al dente lasciando da parte un pò d'acqua di cottura.
    Tuffiamo la pasta nel guanciale e aggiungiamo l'acqua di cottura.
  • Aggiungiamo lo zafferano e lasciamo cuocere la pasta aggiungendo l'acqua di cottura al bisogno.
    Una volta cotta aggiungiamo l'erba cipollina.
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Risotto capesante e zafferano


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