Miscelare la farina con lo zucchero, il lievito, l?anice e le noci.
Aggiungere l?olio e il vin santo ed impastare bene.
Staccare dei piccoli pezzi dall?impasto , formare delle ciambelline, rotolarle in un piatto con lo zucchero e sistemarle in una teglia rivestita di carta forno.
Infornare a 180° per circa una mezz?oretta, fino alla doratura delle ciambelline.