Clafoutis alle zucchine e caprino, profumato alla salvia

Name: Clafoutis alle zucchine e caprino, profumato alla salvia
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova; 75 gr farina; 50 gr panna light allo yogurth o anche in alternativa di creme fraiche liquida; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 5 foglie di salvia belle grandi a pezzettini; 2 caprini freschissimi; 2 belle zucchine; sale nero di cipro e pepe nero

Portata principale

4 porzioni

10 min

25 min

facile

Clafoutis alle zucchine e caprino, profumato alla salvia

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Ingredienti

4 uova
75 gr farina
50 gr panna light allo yogurth o anche in alternativa di creme fraiche liquida
2 cucchiai olio extravergine di oliva
5 foglie di salvia belle grandi a pezzettini
2 caprini freschissimi
2 belle zucchine
sale nero di cipro e pepe nero

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°
Sbattere in una ciotola le uova, incorporare poco alla volta la farina e successivamente la panna. Mescolare energicamente con la frusta a mano sino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo; salare e pepare.
Lavare, asciugare e tagliuzzare le foglie di salvia.
Lavare le zucchine e farle a tocchettini piccolissimi. Rosolarle in padella con l'olio, in modo da ottenere una cottura appena croccante..salare e pepare, cuocere pochi minuti e spegnere.

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