Code di gamberi con zucchine e patate

Name: Code di gamberi con zucchine e patate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 250 g code di gambero; 2 zucchine; 1 patata; 50 g porro; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale; q.b. pepe

Contorno gustoso e leggero. Ottimo in tutte le stagioni.

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4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

250 g code di gambero
2 zucchine
1 patata
50 g porro
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Costo stimato: 6.06€ (1.51€/Porzioni)

Materiale

1 Padella
1 Mestolo

Cibo

Mediterranea

Preparazione

I gamberi se freschi: sciacquateli sotto l’acqua corrente, togliete testa, zampe carapace e intestino (il filo nero presente su tutta la “schiena” del gambero). *** Non buttate gli scarti del gambero potete utilizzarli, ad esempio, per un buon fumetto.
Se surgelati:

– code di gamberi – lasciarli scongelare a temperatura ambiente

– gamberi interi – lasciarli scongelare a temperatura ambiente e procedere con la pulitura (vd gamberi freschi).
Pulite le zucchine e tagliatele per il lungo, formando delle listarelle di mezzo centimetro l’uno.
Lavate, pelate le patate e tagliatele a listarelle (tipo patatine fritte).
Pulite il porro e tagliatelo a listarelle.
In una padella lasciate riscaldare l’olio. Aggiungete il porro e quando sfrigola, aggiungete le zucchine e le patate. Versate mezzo bicchiere di acqua. Fate cuocere per 15 minuti con il coperchio a fuoco medio. Aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete infine le code di gamberi e cuocete a fuoco medio per altri 10 minuti aggiungendo, se necessario ancora un po’ d’acqua, mantenendo il coperchio e successivamente 3/4 minuti senza.
Spegnete il fuoco. Servite le code di gamberi calde