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Come cuocere le lenticchie corallo (lenticchie decorticate)

Name: Come cuocere le lenticchie corallo (lenticchie decorticate)
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 140 gr di lenticchie corallo (lenticchie rosse decorticate); acqua

Le lenticchie corallo (comunemente chiamate lenticchie rosse decorticate) sono dei fantastici legumi coltivati perlopiù in Medio Oriente ed in Nord Africa. Dal sapore dolce e piacevole, questo ingrediente è molto utilizzato nella cucina vegetariana in quanto ricco di fibre e proteine. È possibile consumarle sia calde che fredde (insalate, vellutate, zuppe) e daranno ai vostri piatti un sapore davvero particolare. Qui vi spieghiamo come cuocerle perfettamente, date un'occhiata e provatele anche voi!

Portata principale

2 porzioni

2 min

10 min

facile

175 Kcal

Come cuocere le lenticchie corallo (lenticchie decorticate)

(4.7/5 - 6 voti)
45

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Ingredienti

140 gr di lenticchie corallo (lenticchie rosse decorticate)
acqua

Costo stimato: 0.57€ (0.29€/Porzioni)

Materiale

Pentola

Preparazione

Lavavate le lenticchie corallo sotto l'acqua corrente
Per l'acqua di cottura contate un volume di tre volte rispetto a quello delle lenticchie corallo.
Quando l'acqua arriva a bollore, contate 10 minuti per una cottura classica oppure 15 minuti se volete utilizzarle per una vellutata o per una zuppa. Non esitate ad assaggiarle durante la cottura per verificare la consistenza
Scolatele delicatamente. Le lenticchie corallo sono pronte!

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Consigli:

- C'è bisogno di salare l'acqua di cottura delle lenticchie corallo?
No. Salando l'acqua la cottura sarà più lenta e lenticchie decorticate tendono ad indurirsi. Tuttavia, per dare più gusto, potete aggiungere un mazzetto di erbe aromatiche nell'acqua.

-Cosa posso preparare con le lenticchie corallo?
Con questi fantastici legumi si possono preparare diversi piatti: zuppe, vellutate, dahl oppure gustose insalate (provate ad abbinarle con cipolla rossa, feta e menta)

-Le lenticchie corallo devono stare in ammollo prima della cottura?
Non è necessario perché la membrana esterna è stata già levata, bisogna semplicemente lavarle sotto l'acqua corrente