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Zuppa di lenticchie corallo e zucca

Nel menu di oggi abbiamo inserito questa fantastica zuppa speziata per viaggiare con il gusto restando comodamente a casa. Un piatto ricco di proteine vegetali che piacerà senza dubbio anche ai palati più esigenti. Seguite il procedimento spiegato passo a passo per prepararla a casa!

Antipasto
5 porzioni
10 min
35 min
facile
261 Kcal
  • Zuppa di lenticchie corallo e zucca
  • Zuppa di lenticchie corallo e zucca - foto 2
  • Zuppa di lenticchie corallo e zucca - foto 3
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Ingredienti

5
Costo stimato: 6.25€ (1.25€/Porzioni)

Materiale

  • 1 frullatore a immersione
  • 1 ciotola
  • 1 pentola

Preparazione

  • Tappa 1 - Zuppa di lenticchie corallo e zucca
    Sbucciate e tagliate la zucca a cubetti.
    Metteteli in una pentola e aggiungete le lenticchie, le spezie, il latte di cocco e l'acqua.
  • Tappa 2 - Zuppa di lenticchie corallo e zucca
    Coprite con un coperchio e cuocete per 35 minuti mescolando di tanto in tanto. La zucca deve essere morbida.
  • Tappa 3 - Zuppa di lenticchie corallo e zucca
    Adesso frullate il tutto con il un frullatore ad immersione (aggiungete dell'acqua se la preferite più liquida)
  • Tappa 4 - Zuppa di lenticchie corallo e zucca
    Servite in ciotola e spolverate con coriandolo fresco sminuzzato. La zuppa di zucca e lenticchie è pronta!
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Consigli:

Quale zucca usare
Noi abbiamo utilizzato la zucca butternut ma potete scegliere anche altre varietà.

Come sostituire la zucca
Potete sostituire la zucca con delle carote oppure con le patate dolci

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 261Kcal
  • Carboidrati: 33.6g
  • Lipidi: 8g
  • Grassi saturi: 6.5g
  • Proteine: 18.8g
  • Fibre: 12.8g
  • Zucchero: 3.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (416g)
Senza glutine
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova


Attrezzatura da cucina

Fornelli
Frullatore

Conservazione in frigorifero
Anti-spreco
Petitchef_IT Petitchef_IT

Foto

Zuppa di lenticchie corallo e zucca
Zuppa di lenticchie corallo e zucca - foto 2
Zuppa di lenticchie corallo e zucca - foto 3
Zuppa di lenticchie corallo e zucca - foto 4
Zuppa di lenticchie corallo e zucca - foto 5

Domande:




Commenti dei membri:

monica_s2024_26
monica_s2024_26, 27/10/2024

Siccome siamo nei tempi delle zuppe o vellutata la devo prepararla, grazie per le vostre fantastiche ricette.

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Provala perché è davvero deliziosa :-)


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