Come preparare i carciofi bolliti?

Name: Come preparare i carciofi bolliti?
Prep time: 2 min
Cook time: 40 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 carciofi; Sale

Il carciofo, uno degli ortaggi più saporiti della stagione primaverile. Oggi vi spieghiamo qual è il modo migliore per lessarlo, poi a voi la scelta se mangiarlo "nature" oppure utilizzarlo per altre preparazioni. Date un'occhiata!

Portata principale

2 porzioni

2 min

40 min

facile

66 Kcal

(5/5 - 3 voti)
17

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

2 carciofi
Sale

Materiale

Pentola

Preparazione

Tagliate i gambi dei carciofi
Immergeteli in una pentola con acqua bollente e salata a testa giù. Fate attenzione che siano bloccato e che non si girano durante la cottura.
Da quando l'acqua riprende a bollire calcolate almeno 25 minuti di cottura se i carciofi sono piccoli. (30/40 minuti se i seno grandi)
Per verificare la cottura potete staccare una foglia. Se si tira facilmente sono pronti!

Segnala un errore nel testo della ricetta

Consigli:

Perché bisogna cuocerli a testa in giù ?
In questo modo perderanno la maggior quantità di acqua possibile

Come mangiare le foglie di carciofi?
Staccate le foglie una ad una e rosicchiatela con i denti affinchè possiate recuperare la polpa. Potete accompagnarle con una maionese, una salsa aioli o con una vinagrette.

Come mangiare il cuore di carciofo
Il cuore del carciofo è la parte più saporita di questo fantastico ortaggio.Potete mangiarlo sia caldo che freddo ma potete anche utilizzarlo per preparare torte salate, insalate o per condire una pizza.