Fate scongelare le cosce di rana per una notte, poi mettetele a bagno nel latte per 3 ore.
Toglietele dal latte e infarinatele una ad una nella farina, queste andranno leggermente fritte in olio il tempo che basta a fissare la farina, quindi vi consiglio di non infarinarle tutte insieme ma di procedere un pò per volta via via che le friggete.
Finita la fase di frittura dovete soffriggere la cipolla in un filo d’olio, quando la cipolla sarà imbiondita aggiungete il pomodoro, fate cuocere per mezz’oretta ed aggiungete le rane.
Procedete alla cottura per circa un’ora e servite calde.
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Commenti dei membri:
A chi piacciono le rane devo ammettere che vengono gustosissime.....