Dopo averle lavate bene,private delle foglie le coste e lessatele al vapore finchè non saranno cotte ma ancora croccantine.
Una volta lessate,tagliatele sul tagliere a pezzetti;scaldate uno spicchio d'aglio con un filo d'olio in una padella,aggiungete dopo 2 minuti le coste e cuocete a fiamma media con coperchio per circa 10 minuti,girandole con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.
Unite poi la panna e lasciate consumare amalgamando il tutto per 2/3 minuti,aggiustate di sale e spegnete la fiamma.Servite caldo.
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