COSTOLETTE D'AGNELLO IN UMIDO

Name: Costolette d'agnello in umido
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 12 costolette, 2 cipolle 200 gr. pomodorini ciliegini, 2 cucchiai di olio evo, 1 rametto di rosmarino, sale.

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4 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

12 costolette, 2 cipolle 200 gr. pomodorini ciliegini, 2 cucchiai di olio evo, 1 rametto di rosmarino, sale.

Preparazione

Lavare e tagliare in due i pomodorini, sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine. Mettere l'olio, il rosmarino e le costolette in una casseruola di terracotta, aggingere le cipolle ed i pomodorini, salare e fare cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Bagnare con acqua calda ogni qual volta si asciughi il tutto. A partre preparare un classico riso pilaf da utilizzare poi come contorno alle costolette. Il riso io l'ho affogato in brodo leggero con agnello. Servire caldo coprendo le costolette con il sugo di cottura.

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