Crema di Broccolo, Mela e Yogurt

Name: Crema di broccolo, mela e yogurt
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: avanzo di broccolo bollito; mezza mela circa 100 gr; 1 cucchiaio bello pieno di yogurt di soia; un pizzico di sale integrale; una fetta di pane

Una crema da acquolina in bocca

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1 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

avanzo di broccolo bollito
mezza mela circa 100 gr
1 cucchiaio bello pieno di yogurt di soia
un pizzico di sale integrale
una fetta di pane

Preparazione

Frullare con poca acqua il broccolo. Nel frattempo tagliare a pezzetti la mela e cuocerla in un dito d'acqua, aggiungerla alla purea di broccolo e frullare di nuovo.
Mettere in una piccola pentola, scaldare, aggiungere il sale e infine il cucchiaio di yogurt. Non voluto aggiungere spezie, anche perchè non avrei davvero saputo che metterci.
Ne risulta una crema delicata, grazie alla mela che smorza il sapore della crucifera.
Tagliare la fetta di pane a cubetti e tostarli in una padella antiaderente senza condimento. Impiattare la crema e aggiungere i crostini.

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