CRUMBLE DI ZUCCA

Preparazione

• In una padella antiaderente, ponete la zucca con l'olio, la cipolla e lo scalogno, unite 1/2 bicchiere di brodo coprite e fate stufare per una quindicina di minuti, aggiustando di sale e pepe.
• Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la mollica: in una padellina antiaderente con due cucchiai di olio mettete la mollica tritata grossolanamente e fate tostare fino a che diventa di un bel colore dorato, aggiungete un pizzico di sale.
• A questo punto, unite una parte del trito di salvia e rosmarino alla mollica per insaporire e per ultimo unite il burro.
• Prendete una pirofila e versateci dentro una parte della zucca, sopra uno strato di patate, cospargete con il trito avanzato e la mozzarella.
• Fate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e per finire coprite tutto con la mollica , pressate e mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti O fino a che il pane è diventato di un bel colore dorato scuro, questo dipende fal forno.