Cupoline di Riso in bianco con Rucola e Grana

Name: Cupoline di riso in bianco con rucola e grana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 140 g di riso; 1 mazzetto di rucola; 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva; abbondante grana grattuggiato

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2 porzioni

20 min

facile

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Cupoline di Riso in bianco con Rucola e Grana

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Ingredienti

140 g di riso
1 mazzetto di rucola
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
abbondante grana grattuggiato

Costo stimato: 2.72€ (1.36€/Porzioni)

Preparazione

Passate il riso sotto l'acqua fredda per almeno 3 volte. In questo modo risulterà più asciutto e sgranato.
Scolatelo bene e mettete a bollire in abbondante acqua salata. Nel frattempo grattuggiate il formaggio, lavate la rucola e tritatela grossolanamente.
Scolate il riso, non fatelo cuocere troppo, mettetelo nei piatti e aiutatevi con un cucchiaio per compattarlo a cupola. Condite con il grana, la rucola e un filo l'olio d'oliva.

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