Da Lubiana il burek/burek from Lubiana

Name: Da lubiana il burek/burek from lubiana
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; acqua; sale; 500 g di carne macinata; cipolla tritata; uno spicchietto d'aglio; pepe

Il burekc'è una sfoglia ripiena di carne rotolata a spirale.

Portata principale

15 porzioni

1 ora

30 min

facile

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Ingredienti

500 g di farina
acqua
sale
500 g di carne macinata
cipolla tritata
uno spicchietto d'aglio
pepe

Costo stimato: 5.69€ (0.38€/Porzioni)

Preparazione

Preparate un impasto con 500 g di farina, acqua e sale.
Fatene una palla e lasciatela a riposare circa un'ora coperta da un canovaccio. Nel frattempo preparate l'impasto con 500 di carne macinata, cipolla tritata, uno spicchietto d'aglio, sale e pepe.
Mescolate bene.
Stendete la sfoglia sottile: generalmente, dopo averla tirata con il mattarello, si lavora con le mani per renderla sottilissima.
Riempite il bordo della sfoglia con la carne arrotolandolo man mano.
Visto che non delle foto sul procedimento ecco qui un'idea di come fare.
Ottenuto il rotolo si forma la spirale e si spennella con burro fuso.
Mettete in forno caldo fino ad ottenere una superficie dorata.

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