Fajitas di Tacchino & Peperoni Light

Preparazione

• Tagliate a striscioline il tacchino, mondate i peperoni e tagliateli a striscioline, affettate la cipolla.
  Scaldate una wok.
• Aggiungete un cucchiaio d?olio, aggiungete la cipolla, quando sarà trasparente; aggiungete i peperoni, con la fiamma vivace rimescolateli sino a quando saranno un po? morbidi ma croccanti, a questo punto aggiungete il tacchino e fate rosolare.
• Aggiungete l?acqua dove avrete fatto sciogliere la bustina di spezie e lo zafferano; mescolate e lasciate cuocere senza coperchio a fuoco lento per 5 minuti.
• Prima di servire grattugiate della scorza di limone grattugiata che conferirà una nota aromatica fresca.
• Scaldate le tortillas in padella calda 20 secundo., oppure al microonde 750w per 10 secondo, oppure al forno 200° per 1 minuto. Portate tutto in tavola ancora bollente e servite con yogurt greco.