Farfalle con fiori di zucca patate e prosciutto cotto

Name: Farfalle con fiori di zucca patate e prosciutto cotto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150/200 g di farfalle; 5/6 fiori di zucca; 50 g di prosciutto cotto a cubetti; Una patata medio/piccola

D’estate divento grande consumatrice di fiori di zucca! Li adoro! Allegri e colorati “fanno estate” ovviamente so che la predilezione per le “frittelle di fiorilli” è un “male” comune ma data la versatilità di questo delizioso fiore non disdegno di provarlo in altri modi tanto, non delude mai!

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2 porzioni

15 min

facile

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Farfalle con fiori di zucca patate e prosciutto cotto

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Ingredienti

150/200 g di farfalle
5/6 fiori di zucca
50 g di prosciutto cotto a cubetti
Una patata medio/piccola

Costo stimato: 2.98€ (1.49€/Porzioni)

Preparazione

Lavate i fiori di zucca tagliateli a striscioline e teneteli da parte in una ciotola di acqua fredda
Tagliate la patata a cubetti ed immergeteli in una ciotola di acqua fredda per una decina di minuti per fargli perdere un po’ di amido. Poi scolateli e metteteli in una pentola (nella stessa pentola cuocerete la pasta) con altra acqua pulita mettete sul fuoco ed attendete il bollore, calate le farfalle e portate ad una cottura piuttosto al dente.
Nel frattempo in una padella antiaderente rosolate per poci istanti senza condimento il prosciutto cotto, aggiungete due cucchiai di olio e fatelo scaldare. Unite i fiori di zucca grondati di acqua salate coprite e portate a cottura. Scolate la pasta saltatela in padella con il condimento ed il gioco è fatto!

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