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Farfalle salmone e vodka

Ecco la ricetta per una pasta veloce e davvero molto buona.

Portata principale
2 porzioni
20 min
35 min
facile
Farfalle salmone e vodka
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire nel burro; riducete le fettine di salmone affumicato in sottili listarelle e aggiungetele allo scalogno, poi bagnate il tutto con il mezzo bicchiere di vodka secca e fate evaporare.
  • Tagliate i pomodorini in quattro parti e fateli saltare qualche istante insieme al salmone, aggiungete il cucchiaio di concentrato di pomodoro e per ultima la panna: spegnete il fuoco pochi istanti dopo e spolverate il tutto con un trito di erba cipollina.
  • Lessate le pennette, scolatele al dente e fatele saltare nel sughetto appena preparato, e servitele ben calde.
  • Mettere a bollire una pentola con dell’acqua, quando raggiunge il bollore buttare la pasta.
  • In una padella far dorare lo scalogno tritato nel burro, tagliare a fettine il salmone e aggiungerlo nella padella.
    Bagnare con la vodka.
  • Quando sarà evaporata aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, unire il concentrato di pomodoro e infine la panna.
  • Non appena le farfalle saranno lessate, scolarle, farle saltare nel sughetto per qualche minuto e servire.
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M Mile1977

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