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Farro alla boscaiola

Semplicità, salute e gusto. Una ricetta deliziosa!

Portata principale
4 porzioni
5 min
30 min
facile
  • Farro alla boscaiola
  • Farro alla boscaiola - foto 2
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Ingredienti

4

Preparazione

  • In una larga casseruola mettete a soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente.
    Unite lo speck , i funghi tagliati grossolanamente e fate insaporire .
  • Verstae nella casseruola il farro dopo averlo lavato accuratamente.
    fate insaporire per un minuto, aggiungete il vino e fate evaporare.
  • A questo punto cuocetelo come un normale risotto , portandolo a fine cottura aggiungendo piano piano il brodo.
    Cuocete a fuoco moderato.
  • Quando sarà pronto regolatelo di sale e pepe.
    Tritate il prezzemolo ed aggiungetelo in superficie.
  • Servitelo con del parmigiano grattugiato oppure per un sapore più particolare , unite delle zeste di limone.
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Farro alla boscaiola
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patuscha
patuscha, 12/12/2014

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