Pulite i pesci togliendo le interiora e le branchie, nell'apertura sistemate un pò d'insaporitore. Metteteli in una teglia, irrorateli di vino bianco e ponete in forno ventilato a 160° per circa 20 minuti.
Togliete il pesce dalla teglia, pulitelo dalla pelle, dalle lische e dalla spina. Sistemate i filetti in un piatto , condite a piacere. Questi sono stati conditi con prezzemolo olio e la mia salsa verde.
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