Filetto di maiale al profumo di speck e funghi

Name: Filetto di maiale al profumo di speck e funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: un filetto di maiale intorno ai 400 grammi; 200 g di champignon; 100 g di speck; panna fresca 100 grammi; olio extravergine; sale, pepe, salvia e rosmarino

Alla vista di questo piatto di filetto di maiale Al profumo di speck e funghi, avrete già l'acqua alla bocca! Ma gustandolo avrete sempre voglia di mangiarne!

Portata principale

2 porzioni

30 min

45 min

facile

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Ingredienti

un filetto di maiale intorno ai 400 grammi
200 g di champignon
100 g di speck
panna fresca 100 grammi
olio extravergine
sale, pepe, salvia e rosmarino

Preparazione

In seguito disporte sul piatto a forno ed il passo in forno a 250 gradi per 15 minuti.
Terminate la doratura ed aggiungere il speck a dadini ed i champignon a bistecche, coprire il piatto a forno con un foglio d'alluminio e girare a infornare ad una temperatura più bassa (190 gradi) ancora per 30 minuti.
Terminate la cottura in forno e togliere la rete e tagliare.
Il fondo di cottura invece (compresi i funghi ed il speck) il passo in una stufa sul fuoco vite, legare con la crema ed aggiungere ancora un pizzico di pepe.
Appena prestito la salsa usate per spruzzare la rete sul piatto di portata.

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