Frittelle di lattuga

Name: Frittelle di lattuga
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 lattuga; 3 uova; 50 gr di formaggio grattugiato; sale e pepe q.b; olio per friggere

Normalmente tutti siamo abituati ad utilizzare la comune lattuga solo per l'insalata, almeno io :)

Questa invece è una ricetta che è venuta in mente alla mia cognatina per salvare uno dei nostri tanti pranzi improvvisati e devo dire che è piaciuta a tutti, e infatti viene riproposta spesso :)

Portata principale

4 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

1 lattuga
3 uova
50 gr di formaggio grattugiato
sale e pepe q.b
olio per friggere

Costo stimato: 2.72€ (0.68€/Porzioni)

Preparazione

Pulite e lessate la lattuga, magari se dovesse risultare troppo grossa conservando le foglie più tenere per una bella insalata.

Finita di lessare lasciatela scolare in modo da eliminare tutta l'acqua assorbita e appena si sarà raffreddata tagliatela a pezzetti.
In una ciotola sbattete le uova con sale, pepe e formaggio e aggiungete dopo la lattuga appena tagliata.
In una padella antiaderente fate riscaldare l'olio e quando sarà arrivato a temperatura aiutandovi con un cucchiaio formate le frittelle, lasciandole dorare da tutti e due i lati.

Man mano che saranno cotte sistematele su un piatto con carta assorbente così da togliere l'olio in eccesso e poi sistematele su un piatto da portata.

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