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Fusilloni con pesto di zucchine e basilico

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1 porzioni
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15 min
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  • Fusilloni con pesto di zucchine e basilico
  • Fusilloni con pesto di zucchine e basilico - foto 2
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Ingredienti

1

Preparazione

  • In una padella far scaldare dell'olio, unire lo scalogno tagliato grossolanamente, poi unire le zucchine tagliate a julienne , unire un po di acqua calda , salare e pepare.
  • Una volta cotte, trasferirle nel bicchiere del mixer aggiungere il parmigiano , i pinoli, il basilico e un filo di olio, frullare il tutto, cuocere la pasta e condirla con il pesto.
  • Questo è tutto , un primo espresso e dal gusto fresco.
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Pasta fredda con pesto di zucchine, mozzarella di bufala e pomodori secchi


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