Lavare bene i gamberi e togliere la testa. Metterli in una padella con l’olio, lo spicchio d’aglio intero, un po’ di prezzemolo tritato e il peperoncino.
Cuocere per qualche minuto rigirando i gamberi di tanto in tanto. Aggiungere il brandy e farlo sfumare a fuoco leggero.
Togliere l’aglio, aggiungere altro prezzemolo tritato e servire.
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Sublime