Gnocchi al forno con salmone affumicato

Name: Gnocchi al forno con salmone affumicato
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di gnocchi; 150 gr di salmone affumicato; 300 ml circa di besciamella abbastanza liquida; prezzemolo q.b.; 30 gr di parmigiano grattugiato; burro (per imburrare lo stampo); sale; noce moscata

Gli gnocchi al forno con salmone affumicato sono un piatto elegante e dal gusto irresistibile, ideale per sorprendere i tuoi ospiti con una ricetta semplice ma di grande effetto. La consistenza morbida degli gnocchi si sposa alla perfezione con il sapore intenso del salmone affumicato, mentre la besciamella cremosa, arricchita da un tocco di noce moscata, unisce tutti gli ingredienti in modo armonioso. Perfetti per un pranzo in famiglia o una cena speciale, questi gnocchi diventano ancora più invitanti grazie alla gratinatura di parmigiano, che dona una crosticina dorata e croccante. Con pochi ingredienti e un procedimento facile, porterai in tavola un piatto che conquisterà tutti al primo morso

Portata principale

5 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

1 kg di gnocchi
150 gr di salmone affumicato
300 ml circa di besciamella abbastanza liquida
prezzemolo q.b.
30 gr di parmigiano grattugiato
burro (per imburrare lo stampo)
sale
noce moscata

Preparazione

Preparate la besciamella seguendo il procedimento che già descritto qui e le dosi scritte qui sopra. Quando la besciamella sarà pronta aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzetti e una manciata di prezzemolo tritato.
Mescolate il tutto con una frusta da cucina e se dovesse essere troppo denso aggiungete un altro pò di latte per rendere la besciamella più fluida.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Imburrate leggermente una teglia da forno e ricopritene il fondo con un pò di besciamella.
Appena gli gnocchi verranno a galla scolateli e mettetene la metà sulla teglia.
Poi ricoprite con un pò di besciamella e poi con il resto degli gnocchi; infine ricoprite con la besciamella rimasta.
Spolverate la superficie degli gnocchi con il parmigiano grattugiato e con un pizzico di noce moscata.
Infornate in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti terminando con 1 - 2 minuti di grill. Sfornate, fate raffreddare 2 minuti e servite.

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