GNOCCHI AL MASCARPONE E FUNGHI CREMINI

Name: Gnocchi al mascarpone e funghi cremini
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di gnocchi di patate; 150 g di mascarpone; 400 g di funghi cremini; prezzemolo; olio extra vergine di oliva; 1 spicchio di aglio; Grana Padano grattuggiato

Detti anche cremini, i funghi champignon sono una varietà di funghi che si adatta a ogni tipo di preparazione. Perché allora non provate questi gnocchi al mascarpone e funghi cremini? Ci sarà da leccarsi i baffi.

Portata principale

4 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

500 g di gnocchi di patate
150 g di mascarpone
400 g di funghi cremini
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
Grana Padano grattuggiato

Costo stimato: 4.37€ (1.09€/Porzioni)

Preparazione

Pulire e tagliare a pezzi grossettini i funghi.
In una padella scaldare l'olio con lo spicchio di aglio in camicia e il prezzemolo tritato. Quando soffrigge aggiungere i funghi, mescolare,salare e cuocere coperto per una decina di minuti.
Mettere a bollire una capiente pentola di acqua salata, al bollore tuffare i gnocchi e mentre si aspetta che vengano a galla, aggiungere il mascarpone ammorbidito ai funghi e mescolare.
Scolare i gnocchi e versarli nel condimento, saltandoli a fiamma viva. Servire con un abbondante spolverata di Grana Padano.

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