GNOCCHI DI RICOTTA ALLA CREMA DI GORGONZOLA

Name: Gnocchi di ricotta alla crema di gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di ricotta; 125 g di farina bianca; 65 g di parmigiano; 1/2 presa di sale fino; 70 g di gorgonzola; 1/2 tazzina di latte; una noce di burro

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2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

250 g di ricotta
125 g di farina bianca
65 g di parmigiano
1/2 presa di sale fino

Per la crema:

70 g di gorgonzola
1/2 tazzina di latte
una noce di burro

Costo stimato: 4.31€ (2.15€/Porzioni)

Preparazione

Impastate bene la farina con la ricotta, il parmigiano grattuggiato e il sale, amalgamando il tutto in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo.
Foramate con il composto dei salsicciotti. Tagliate i salsicciotti in tocchetti lunghi circa 1 centimetro.
Spolverizzate di farina e adagiateli su una Teglia e/o su un tagliere. Lessate velocemente in acqua salata gli gnocchetti.
Appena vengono a galla toglieteli dalla pentola con una schiumarola. Metteteli nel padellino dove avrete precedentemente fatto sciogliere il gorgonzola con 1/2 tazzina di latte e il burro.
Fate rosolare leggermente fino a quando gli gnocchi si saranno ben amalgamati con la crema preparata. Mettete subito nei piatti e mangiate ben caldi.

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