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Gnudi di ricotta di pecora su crema di zucca, radicchio di Treviso

Portata principale
6 porzioni
1 ora
10 min
facile
Gnudi di ricotta di pecora su crema di zucca, radicchio di Treviso
  • (3/5 - 2 voti)
  • 16
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Strizzare bene le ricotte in un canovaccio pulito, quindi mescolarle con i tuorli, il Parmigiano, la fecola, il sale ed il pepe.
  • Lasciare riposare l'impasto per circa un'ora, dopodichè formare delle palline della grandezza desiderata.
  • Passare le palline nella farina e lessarle in acqua salata, che deve sobbollire, per circa 10 minuti.
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