Spuntate, lavate e tagliate cubetti le zucchine. Mettetele a cuocere in una padella con poco olio rimestando spesso e portatele a cottura .
Nel frattempo in un'altra padella con poco olio mettete a cuocere i gamberetti dopo pochi minuti bagnateli con un pò di vino bianco e lasciteli dorare.
Cuocere il grano in abbondante acqua salata, quando cotto, scolatelo e unitelo alle zucchine, aggiungete i gamberetti, regolate di sale e pepe se necessario, e saltatelo per qualche minuto in padella gustatelo caldo.