Granseola alla veneziana

Name: Granseola alla veneziana
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 granseole; 1 ciuffo di prezzemolo; Sale q.b.; Pepe q.b.; Succo di un limone q.b.; Olio q.b.

Piatto elegante, gustoso ed ideale per “stupire” i vostri ospiti.
Preparare la Granseola alla veneziana è semplice e veloce, pochi ingredienti per un risultato stupefacente.
Il trucco: servire direttamente nel carapace.

Portata principale

4 porzioni

45 min

20 min

media

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Ingredienti

4 granseole
1 ciuffo di prezzemolo
Sale q.b.
Pepe q.b.
Succo di un limone q.b.
Olio q.b.

Preparazione

Sciacquate le granseole, tuffatele in acqua bollente già salata, fatele cuocere per circa 15-20 minuti; scolatele e fatele raffreddare.
Estraete la polpa interna svuotando completamente il guscio; fate lo stesso con il corallo e tenetelo da parte, procedete allo stesso modo con le zampe staccandole dal guscio.
Tagliate la polpa a pezzetti, mettetela in una terrina, conditela aggiungendo sale, pepe ed una spruzzata di olio; mescolate bene il tutto.
Sciacquate bene il guscio, trasferite tutto l’impasto all’interno dei crostacei; cospargete con un po’ di prezzemolo tritato; se desiderate, decorate con il corallo e qualche foglia di insalata.

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