Il mio cous cous di carne e verdure

Preparazione

• In un tegame con abbondante acqua far cuocere la carne a tocchetti, la cipolla tagliata grossolanamente, il sedano tagiato molto piccolo, la carota e il pomodoro tagliato a rondelle e le patate intere con un cucchiaio di sale, dopo 30 minuti avremo un ottimo brodo. in una terrina piatta e larga con dei bordi bassi mettere il cous cous che mescoleremo con un cucchiaio di olio d'oliva aggiungeremo poi un mestolo alla volta di brodo bollente per permettere di gonfiare i granetti del cous cous sempre mescolando, appena il granetto sarà cotto al palato sarà pronto da mangiare. se si è in inverno servirlo su piatti fondi con l'aggiunzione del brodo bollente con i pezzi di carne e di verdure, invece in estate far raffreddare il brodo e il cous cous già pronto e servire come un insalata freddo con il mix delle verdure con carne sopra sempre freddi. in entrambi i casi risulterà un ottimo piatto