IL NOSTRO FILETTO ALLA WELLINGTON SU ROSTI DI PATATE

Name: Il nostro filetto alla wellington su rosti di patate
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 filetti di manzo alti circa 2,5 cm; il rotolo di pasta sfoglia; qualche oliva taggiasca denoccciolata; un paio di pomodori secchi sott'olio; 3 patate; 3 fettine di pacetta arrotolata al pepe; 1 uovo; sale e pepe

Pane confezionato manzo come un panino.

Portata principale

2 porzioni

30 min

25 min

facile

vota adesso
3

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

2 filetti di manzo alti circa 2,5 cm
il rotolo di pasta sfoglia
qualche oliva taggiasca denoccciolata
un paio di pomodori secchi sott'olio
3 patate
3 fettine di pacetta arrotolata al pepe
1 uovo
sale e pepe

Preparazione

Per prima cosa preparato il rosti di patate.
Sbuacciare e grattugiare le patate con la grattugia a fori larghi.
Salare e pepare e aggiungere la pancetta cotta in padella a striscioline sottili.
Aggiungere un uovo sbattuto.
Scaldare una padella antiaderente e cuocere la metà delle patate cercando di formare un cerchio e cercando di schacchiarle il pi possibile in modo che si compattino bene.
Cuocere da entrambi i lati e poi tenere da parte possibilmente al caldo.
Preparare il filetto.
Prima di tutto rosolare il filetto in ogni sua parte in padella in modo da "sigillare" la carne.
Tritare le olive e i pomorodi secchi.
Stendere la pasta sfoglia e dividerla in due parti uguali.
Apoggiare una fettina di ancetta e sopra un po del trito di olive e pomodori adagiarvi la carne e sopra e aggungere una fettina di pancetta e ancora il trito.
Chiudere bene il filetto nella pasta sfoglia.
Cuocere in forno caldo fino a cottura della pasta sfoglia.