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Insalata di farro sfiziosa

Stanchi della solita insalata? Provate questa sfiziosa alternativa realizzata con il farro

Portata principale
4 porzioni
1 ora
45 min
facile
Insalata di farro sfiziosa
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  • 162
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Sciacquate il farro sotto l'acqua corrente e mettetelo a bagno per 9-12 ore.
    Trascorso il tempo di ammollo, scolatelo e ponetelo in una casseruola, copritelo con acqua salata e fredda (2 parti di acqua e una di farro). Cuocete il farro a fuoco basso per circa 40-45 minuti, dopodiché scolatelo e fatelo raffreddare.
  • Tagliate i pomodorini a metà e privateli dei semi, affettate la cipolla di Tropea, tritate grossolanamente i gherigli di noce e infine tagliate a cubetti la feta.
    Mettete il farro in una capiente ciotola, unite tutti gli ingredienti e condite con olio EVO, sale e aceto balsamico.
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