INVOLTINI ALLA VALDOSTANA secondo ?Dolcipensieri?

Name: Involtini alla valdostana secondo ?dolcipensieri?
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di fesa di vitello a fette; 100 g di fontina a fette; 50 g di prosciutto cotto; 50 g di bologna; una noce di burro; salvia; sale e pepe.

Il piatto è molto tradizionale perchè confezionati con la fontina, il loro formaggio più famoso e chiamata così per le sue proprietà fondenti.

Portata principale

4 porzioni

25 min

10 min

facile

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Ingredienti

400 g di fesa di vitello a fette
100 g di fontina a fette
50 g di prosciutto cotto
50 g di bologna
una noce di burro
salvia
sale e pepe.

Preparazione

Incidere le fette di carne sui bordi per non farle arricciare in cottura e appiattirle con un batticarne.
Accoppiatele ad una fettina di prosciutto cotto, ad una di fontina ed a una di bologna; mettere anche qualche fogliolina di salvia ben lavata e tamponata con un canovaccio.
Arrotolate le fettine ripiene e fermate i lembi con degli stecchini.
Scaldare il burro in una larga padella antiaderente, appena sarà spumeggiante immergetevi gli involtini con qualche rametto di salvia.
Fate cuocere per circa 5-10 minuti o fino a quando la carne sarà ben cotta. Serviteli con patate al forno.

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