Lavate le melanzane e tagliatele a fette per la lunghezza,mettetele in salamoia affinché perdano la loro acqua,passatele sotto l'acqua per eliminare il sale in eccesso e poi grigliatele.
Nel frattempo preparate la farcitura,tagliate le fette di prosciutto cotto in quadrati poco più piccoli della melanzana.
Tagliate il pomodoro e l'Emmenthal a listarelle, quindi appena le melanzane saranno pronte, disponeteci sopra prima il quadratino di prosciutto e poi l'Emmenthal, la fettina di pomodoro, un cappero, 1 filetto di acciuga, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti.
Disponete gli involtini in un piatto e aggiungete sopra una salsa preparata con prezzemolo lavato e tritato, l'aglio tagliato finemente al coltello, un pizzico di sale e dell'olio.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Ricette con melanzane: 5 piatti gustosi pronti in poco tempo!
Ricette sfiziose con le melanzane
Piatti freddi estivi, le ricette gustose e facili da preparare
Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare!
Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste!
Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere?
