Poco calorica e con proprietà depurative, la melanzana è un ortaggio versatile alla base di numerosi piatti della tradizione italiana. La parmigiana di melanzane è nasce come tradizione culinaria siciliana, ma è sicuramente una ricetta esportata nel mondo. La preparazione richiede che le melanzane siano fritte e disposte in una pirofila, nella quale va aggiunto del sugo di pomodoro, preparato precedentemente, e delle fette di mozzarella. Dopo aver ripetuto questo processo un paio di volte, la parmigiana va infornata e lasciata cuocere circa 40 minuti, finché non compare la gustosa crosticina dorata!
Ingredienti: 1 melanzana tonda grande 4 fette di prosciutto cotto scamorza affumicata 2 uova sode basilico salsa di pomodoro cipolla sale, peperoncino olio evo
Ingredienti: 1 melanzana media 160 gr riso 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1 cipolla piccola 10/15 foglie di basilico olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b.
Ingredienti: 600 gr di melanzane 450 ml salsa di pomodoro 60 gr di parmigiano grattugiato 1 cipolla (circa 60 grammi) 200 gr di mozzarella Basilico q.b. Per...
Cosa preparare in poco tempo con le melanzane? Con questo ingrediente versatile si possono realizzare tante gustose ricette e qui vi proponiamo 5 idee veloci da tenere sempre a portata di mano.
Ingredienti: 700 gr di penne lisce 800 gr di pelati 1-1/2 kg di melanzane 135 gr di olive nere denocciolate basilico sale aglio olio extravergine di oliva
Ingredienti: 300 gr di pasta (corta) Cottura delle melanzane al forno: 1 melanzana (media) 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale q.b. pepe q.b. Salsa di...
Ingredienti: Melanzane al forno: 1 melanzana 1 cucchiaino di olio d'oliva Impanatura: 30 g di farina (+/-) 1 uovo sale pepe 30 g di pangrattato panko (+/-) Olio...
Ingredienti: Per le melanzane arrostite: 1 melanzana 1 cucchiaio di olio d'oliva Per la panatura: 30 g di farina (+/-) 1 uovo sale pepe 30 g di pangrattato...
Ingredienti: 200 gr di farro perlato 1 melanzana di medie dimensioni 10 pomodori pachino 10 olive verdi grandi e denocciolate 4 cucchiai di olio extravergine di...
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 1 melanzana 3 uova un cucchiaino di paprika 150 gr di crescenza (circa) 20 pomodorini ciliegino aromi a piacere (io ho...
Ingredienti: 2 melanzane 500 gr di macinato di agnello 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di erbe aromatiche olio di oliva Salsa di pomodoro: 5 pomodori 1...
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