Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Contorni
  4. Ricetta con aglio
  5. Ricetta a base di melanzane
  6. Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!

Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!

Vi mostriamo come preparare questo piatto iconico della cucina francese: la Ratatouille. Lasciate cuocere lentamente zucchine, pomodori, peperoni e melanzane in olio d'oliva per un risultato ricco di sapori. Questa ratatouille è perfetta come contorno per piatti a base di carne o di pesce ma anche come piatto unico per un delizioso pasto vegetariano. Seguite il procedimento spiegato passo a passo e, come dice Rémy nel film Ratatouille, "tutti possono cucinare!" Quindi, lasciatevi trasportare dai sapori della cucina francese e godetevi questo semplice piatto estivo.

Contorni
4 porzioni
20 min
1 ora
facile
241 Kcal
  • Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!
  • Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 2
  • Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 3
  • Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 4
  • Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 5
  • Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 6
  • (4.5/5 - 10 voti)
  • 3
  • 165
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Video

YouTube

Ingredienti

4
Costo stimato: 4.54€ (1.13€/Porzioni)

Materiale

  • Pentola

Preparazione

  • Tappa 1 - Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!
    Scaldate l'olio in una pentola e fate soffriggere la cipolla. Poi aggiungete il peperone tagliato a pezzi e mescolate.
  • Tappa 2 - Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!
    Adesso pelate i pomodori, poi tagliateli a dadini e aggiungeteli alla preparazione; quindi lasciate cuocere qualche minuto.
  • Tappa 3 - Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!
    In seguito tagliate a dadini anche le zucchine e la melanzana e metteteli in pentola. Aggiungete poi l'acqua e il dado.
  • Tappa 4 - Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!
    Per finire, tagliate a pezzetti l'aglio e sminuzzate il prezzemolo. Aggiungete alla preparazione e mescolate. Regolate di sale e pepe e spolverate con le erbe di Provenza
  • Tappa 5 - Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!
    Quando l'acqua arriva ad ebollizione abbassate il fuoco e fate cuocere per 1 ora mescolando di tanto in tanto.
  • Tappa 6 - Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!
    Voilà, la vostra ratatouille è pronta!
Segnala un errore nel testo della ricetta

Consigli:

Quanto tempo si conserva la ratatouille?
Circa 4 giorni in frigorifero, sistemate in un contenitore ermetico.

Posso congelare la ratatouille?
Sì, mettetela negli appositi contenitori adatti alla congelazione.

Quali pomodori usare per la ratatouille?
Se non trovate i pomodori freschi potete utilizzare anche la polpa di pomodoro in scatola. La vostra ratatouille sarà buonissima lo stesso.

Quali aromi si utilizzano per la ratatouille?
Se avete difficoltà a trovare le Erbe di Provenza potete sostituirle con il basilico o il timo. Se volete dare un tocco orientale alla ricetta provate ad utilizzare il cumino.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 241Kcal
  • Carboidrati: 8.4g
  • Lipidi: 18.1g
  • Grassi saturi: 6.2g
  • Proteine: 8.6g
  • Fibre: 4.7g
  • Zucchero: 6.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (354g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova


Attrezzatura da cucina

Fornelli

Si può congelare
Conservazione in frigorifero
Petitchef_IT Petitchef_IT

Foto

Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo!
Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 2
Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 3
Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 4
Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 5
Ratatouille, la ricetta francese spiegata passo a passo! - foto 6

Domande:




Commenti dei membri:

ivana, 06/10/2018

Ottimo contorno

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Conoscevi già la ricetta della ratatouille, Ivana?

Collu Annarella, 05/10/2018

Ottimo piatto autunnale.

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Certo. La ratatouille è un ottimo contorno anche per l'autunno! :-)

18/10/2016

Molto buono

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Se ti piace la cucina francese ti consigliamo di dare un'occhiata al nostro ricettario dedicato: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/cucina-francese-ricette-aid-1836


Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Quiche lorraine: la vera ricetta francese spiegata passo a passo
Quiche lorraine: la vera ricetta francese spiegata passo a passo
8 porzioni
1 ora
facile
3.7 / 5
Ricetta Pollo al curry, la ricetta indiana spiegata passo a passo
Pollo al curry, la ricetta indiana spiegata passo a passo
3 porzioni
40 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Platani ripieni con carne sfilacciata, la ricetta colombiana spiegata passo a passo
Platani ripieni con carne sfilacciata, la ricetta colombiana spiegata passo a passo
2 porzioni
2 h 25 m
facile
5 / 5
Ricetta Come si cucina il cous cous di pollo: la vera ricetta marocchina spiegata passo a passo!
Come si cucina il cous cous di pollo: la vera ricetta marocchina spiegata passo a passo!
6 porzioni
3 h 30 m
facile
4.4 / 5
Ricetta Patate hasselback: la ricetta svedese spiegata passo a passo!
Patate hasselback: la ricetta svedese spiegata passo a passo!
5 porzioni
55 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Butter chicken, la ricetta indiana spiegata passo a passo
Butter chicken, la ricetta indiana spiegata passo a passo
4 porzioni
1 ora
facile
4.5 / 5

Articoli correlati

Tortilla di patate: vuoi farla come in Spagna? Scopri i trucchi dei veri chef! Tortilla di patate: vuoi farla come in Spagna? Scopri i trucchi dei veri chef! Dolci d'Autunno: 8 video ricette da seguire passo a passo! Dolci d'Autunno: 8 video ricette da seguire passo a passo! Antipasti di Natale con la pasta sfoglia: 15 ricette facili e sfiziose spiegate passo a passo! Antipasti di Natale con la pasta sfoglia: 15 ricette facili e sfiziose spiegate passo a passo!

Ultimi articoli

Perché il tè potrebbe essere il vostro alleato per vivere più a lungo: scoprite i suoi incredibili benefici! Perché il tè potrebbe essere il vostro alleato per vivere più a lungo: scoprite i suoi incredibili benefici! Non ignorate questi segnali: potreste avere la SIBO senza saperlo! Non ignorate questi segnali: potreste avere la SIBO senza saperlo! 10 ricette povere che oggi sono veri tesori della gastronomia: scoprile e lasciati stupire! 10 ricette "povere" che oggi sono veri tesori della gastronomia: scoprile e lasciati stupire!

Ricette
Contorni Pepe Oliva Aglio Cipolla Prezzemolo Pomodoro Zucchine Peperone Melanzana Ricetta con olive e pomodoro Ricetta con olive e prezzemolo Ricetta con cipolla e pomodoro Ricetta a base di cip Ricetta con olve e zucchine Ricetta con cipolla e zucchine Ricetta con melanzane e pomodoro Ricetta con cipolla e peperoni Ricetta con peperoni e pomodoro Ricetta con olive e melanzane Ricetta con zucchine e prezzemolo Ricetta con cipolla e melanzane Ricetta con melanzane e peperoni Ricetta con melanzana e prezzemolo

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale ingrediente di più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork