Caviale di melanzane

Name: Caviale di melanzane
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 melanzana; 1 cucchiaio di olio d'oliva; sale; pepe; rosmarino; 20 ml succo di limone; 50 ml olio d'oliva; 1/2 spicchio d'aglio

Date un tocco di freschezza all'aperitivo con un delizioso caviale di melanzane.
Facilissima da preparare, i vostri invitati adoreranno senza dubbio questa particolarissima crema da spalmare su crostini. Realizzatela subito seguendo il procedimento spiegato passo a passo!

Stuzzicherie

4 porzioni

5 min

40 min

facile

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Ingredienti

1 melanzana
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale
pepe
rosmarino
20 ml succo di limone
50 ml olio d'oliva
1/2 spicchio d'aglio

Costo stimato: 1.42€ (0.36€/Porzioni)

Preparazione

Tagliate la melanzana in 2 nel senso della lunghezza. Con un coltello fate delle incisioni nella polpa, poi versatevi su un filo d'olio.
Salate e pepate, poi spolverate con il rosmarino. Quindi infornate (in forno preriscaldato) a 210° per 40 minuti.
Passato questo tempo, tirate fuori dal forno la melanzana cotta e prelevate tutta la polpa con un cucchiaio. Mettetela nel boccale del frullatore, aggiungete l'aglio, il succo di limone, l'olio d'oliva e frullate. Conservate in frigo.
Il caviale di melanzane è pronto!

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Consigli:

Quanto tempo posso conservare il caviale di melanzane?
Conservate il caviale di melanzane in frigorifero in un contenitore ermetico al massimo 4 giorni