Insalata di asparagi, feta e noci

Preparazione

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  Portate ad ebollizione l'acqua in una pentola e cuocete l'uovo per 10 minuti.
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  Preparate gli asparagi:
  Togliete la parte più esterna e sbollentateli per 8 minuti
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  Sgusciate l'ovo sodo e tagliatelo a pezzi. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, poi sbriciolate la feta (oppure tagliatela a pezzettini)
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  Preparate la vinaigrette:
  In una ciotola mescolate l'olio d'oliva, l'aceto, il miele, la senape, l'aglio schiacciato, il sale ed il pepe.
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  Ora tagliate gli asparagi a pezzetti. Se sono rimaste delle parti dure rimuoverle.
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  Rompete le noci e tagliate i gherigli a pezzi non troppo piccoli
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  A questo punto mettete nell'insalatiera gli asparagi a pezzetti, i pomodorini, l'uovo, la feta e le noci.
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  Versatevi sopra la vinaigrette e mescolate delicatamente. L'insalata di asparagi è pronta!