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Melanzane spaccate ovvero melanzane imbottite al forno

Un delizioso contorno campano ottimo con i latticini, buono sia caldo che freddo

Portata principale
3 porzioni
20 min
45 min
media
398 Kcal
Melanzane spaccate ovvero melanzane imbottite al forno
  • (4.3/5 - 75 voti)
  • 8
  • 661
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Ingredienti

3
Costo stimato: 4.72€ (1.57€/Porzioni)

Preparazione

  • Tagliate a metà le melanzane nel senso della lunghezza e svuotatele della polpa.
    Riducete la polpa a dadini e fateli cuocere insieme all'aglio tritato in un padellino con un filo di olio evo. Appena i dadi di melanzana diventano trasparenti spegnete.
  • In una terrina mescolate il pangrattato, i capperi, le olive a pezzetti, la scamorza a dadini, i pomodori tagliati a pezzetti ed il basilico spezzettato; aggiungete i dadini di melanzana e mescolate per far amalgamare.
  • Salate le mezze melanzane, riempitele con la farcia e sistematele in una pirofila da forno unta d'olio di semi, aggiungete qualche cucchiaio d'acqua ed infornate a 180 per circa 40- 50 minuti.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 398Kcal
  • Carboidrati: 33.2g
  • Lipidi: 20.7g
  • Grassi saturi: 6.5g
  • Proteine: 15.3g
  • Fibre: 8.4g
  • Zucchero: 8.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (364g)
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

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YouTube

Melanzane in pastella


matematicaecucina Matematicaecucina

Domande:




Commenti dei membri:

zia Dany, 29/08/2015

Sarebbero buone se non fosse che le barchette di melanzane sono rimaste un pochino troppo dure...forse vanno prima sbollentate. Comunque il gusto è ottimo.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
pippisibilissi, 31/08/2013

Veramente buone, semplici da fare e veloci!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
31/08/2013

Buona idea! Può essere un piatto unico per una cena d'estate.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
01/10/2013

Buonissimo veloce e dietetico

(0) (0) Abuso
tartufo_dalba, 01/09/2013

Buono, ma io le lascerei un'oretta sotto sale dopo averle tagliate in due, aver inciso la polpa e cosparse di sale anche dentro le incisioni. Dopo: una sciacquata e via!...

(0) (0) Abuso
31/08/2013

Buonissime

(0) (0) Abuso
31/08/2013

Melanzane alla campana

(0) (0) Abuso
31/08/2013

Domani gli preparerò.

(0) (0) Abuso

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