Noodles saltati con Verdure e Gamberi al Curry

Name: Noodles saltati con verdure e gamberi al curry
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di spaghettini di riso; 300 g di gamberi; 1 porro; 2 carote; 1 peperone rosso; 3 cucchiai di salsa di soja; 2 cucchiaini di curry; olio di semi

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Noodles saltati con Verdure e Gamberi al Curry

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Ingredienti

400 g di spaghettini di riso
300 g di gamberi
1 porro
2 carote
1 peperone rosso
3 cucchiai di salsa di soja
2 cucchiaini di curry
olio di semi

Costo stimato: 8.16€ (2.04€/Porzioni)

Preparazione

Lavate le verdure. Togliete l'estremità verde del porro è tagliatelo come un salamino. Lavate il peperone, pulitelo da semi e filamenti e tagliatelo a bastoncini. Pelate e tagliate a bastoncini anche la carota.
Pulite i gamberi e eliminate il carapace.Tenete qualche testa. Scaldate l'olio nella padella, se avete il wok è l'ideale. Soffriggete le verdure e dopo 10 minuti di cottura a fuoco vivace aggiungete anche i gamberi e le teste cercando di schiacciarle un pò.
Bagnate dopo circa 2 minuti con del vino bianco, del sakè o quello che preferite e lasciate evaporare. Aggiungete poi il curry e la salsa di soja, mescolate, continuate la cottura per altri 2 minuti e spegnete la fiamma.
Cuocete i vermicelli di riso in abbondante acqua bollente salata per circa 6-7 minuti, scolateli e poi fateli salatare nel wok per insaporirli con il condimento.

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