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Orecchiette Napoletane con Piselli e Gamberoni

Accompagnare questo gambero di una ciotola di riso.

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Pulire i gamberi privandoli della testa e del carapace.
  • Rosolare in una capiente padella la cipolla tritata e l aglio intero, aggiungere i pisellini e portaer a cottura per circa 10 minuti finchè nn saranno teneri, aggiungere le code di gamberoni e aspettare che prendano colore, sfumare con il vino, regolare di sale e pepe e spoverare con il prezzemolo tritato.
  • Con le teste il sedano l aglio intero e i grani di pepe preparare un fumetto immergendo il tutto in acqua fredda salatata fino al bollore, filtrare e cuocere la pasta per il tempo necessario.
  • Scolare la pasta al dente, saltarla in padella a fuoco vivo con il sugo di pesce e servire calda.
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P Piccolalayla

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Orecchiette Napoletane con Piselli e Gamberoni
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