Paccheri con Speck e Pistacchi

Name: Paccheri con speck e pistacchi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400g di paccheri di Gragnano; 4 cucchiai di granella di pistacchio; 2 cucchiaini di salvia triata; 150g di speck in una sola fetta; 1/2 cipolla bianca; 1/2 bicchiere di vino bianco; olio evo; pepe nero macinato

Portata principale

4 porzioni

20 min

facile

(4.3/5 - 9 voti)
27

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

400g di paccheri di Gragnano
4 cucchiai di granella di pistacchio
2 cucchiaini di salvia triata
150g di speck in una sola fetta
1/2 cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
pepe nero macinato

Preparazione

Tritare finemente la cipolla, rosolarla in una capiente padella con olio evo sufficiente fino a doratura, aggiungere la salvia, la granella di pistacchio e lo speck tagliato a dadini non troppo grossi, saltare il tutto in padella e sfumare con il vino.
Spolverare di pepe e se occorre un ulteriore manciata di pistacchi.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salta per il tempo necessario.
Scolarla al dente e saltare in padella con il sugo a fuoco vivo. Servire calda.

Segnala un errore nel testo della ricetta